Primitivo del Salento
Una declinazione millennial dell’uva più famosa della Puglia, questo Primitivo è affinato in barrique di rovere francesi. Con sentori di frutti rossi e denotazioni di ciliegia, si abbina ai primi piatti, carni, formaggi e aperitivi.
€30,00
| Zona di produzione | Squinzano, LE |
|---|---|
| Terreno | Suoli sciolti su calcarenit |
| Vitigno | 100% Primitivo |
| Allevamento | Sistema ad alberello |
| Vendemmia | Manuale con selezione in |
| Vinificazione | Fermantazione alcolica e macerazione in acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento | In barrique di Rovere per 3 mesi con successiva maturazione in bottiglia |
| Alcohol | 15.5% |
| Bottiglia | 750 mL |
| Temperaturta di servizio | 18 gradi |
| 92 points | JamesSuckling.com, 5/18 |
| 91 points | JamesSuckling.com, 3/17 |
Note degustative
I profumi minerali creano una delicata intersezione con i frutti rossi con denotazione di ciliegia; i fiori e le spezie chiudono in un finale dotato di un’ottima insistenza olfattiva.
I tannini non aggressivi e vellutati, la buona acidità, in parallelo alla morbidezza e all’alcolicità tipica, suffragano la bontà del primitivo: vino vigoroso un tempo, ma elegante e signorile oggi.